RELACIONES ENTRE LOS MICROORGANISMOS Y LA ESPECIE HUMANA.

El término microorganismos engloba al conjunto de seres vivos de tamaño microscópico, los cuales sólo pueden ser visualizados mediante microscopio óptico o electrónico. Estos seres pueden ser celulares (forman células) o acelulares (no forman células) como los virus. A su vez las formas celulares pueden ser unicelulares (una única célula) o pluricelulares (varias células), éstas últimas formando colonias.

Existen muchísimos tipos de microorganismos, aunque los más significativos son los virus, las bacterias, las algas, los protozoos y los hongos.

Siempre asociamos los microorganismos a la patogenicidad, capacidad  de los microorganismos para atravesar las barreras físicas, químicas o biológicas y causar una enfermedad infecciosa, tales como la tuberculosis, el tétanos, la meningitis....etc.

Sin embargo los microorganismos no sólo establecen relaciones perjudiciales con la especie humana, sino  también relaciones beneficiosas.

Gracias a la bacteria Lactobacillus sp responsable de la fermentación láctica (proceso metabólico que proporciona ácido láctico) existen los productos lácteos tales como el yogur, el queso... Por otra parte la especie Sapromyces permite la producción de cerveza al ser responsable de la fermentación alcohólica. Los microorganismos no solo están relacionados con la fabricación de productos alimenticios, sino también con la producción de vacunas, antibióticos como la penicilina u hormonas como la insulina. Pero las aplicaciones de estos seres no sólo se ciñe al ámbito industrial o sanitario, ya que por ejemplo permiten la fabricación de biofertilizantes, plásticos biodegradables...

Por último los microorganismos también establecen relaciones inocuas con nosotros, ya que en nuestra piel, genitales o intestino existen microorganismos que forman parte de la denominada flora natural, tales como la E.Coli (la que en Alemania produjo la llamada crisis del pepino) que produce vitamina K, B12, B2 en el intestino delgado, necesarias para nuestro correcto funcionamiento.

Salud.